Aspetto limpido da decantazione naturale, non filtrato, colore giallo dorato con riflessi verdi. Il sapore fruttato, mandorlato ed armonico si addice a tutte le pietanze e ne esalta i sapori. Non presenta retrogusti di amaro o piccante. E’ particolarmente indicato per insalate, pesce, arrosti, verdure, bruschette.